在食用前要求烹飪的動(dòng)物和蔬菜源的初級(jí)產(chǎn)品

2

生的禽肉

雞，火雞，鴨，鵝，鵪鶉，圈養(yǎng)和野生禽類(lèi)

帶殼蛋

冷藏

冷凍

4

生魚(yú)產(chǎn)品和

預(yù)制品

新鮮魚(yú)，軟體動(dòng)物， 甲殼類(lèi)動(dòng)物，分割魚(yú)產(chǎn)品（如魚(yú)條）、冷煙熏魚(yú)、即食魚(yú)產(chǎn)品（如魚(yú)派）

冷藏

冷凍

水果

蔬菜和

堅(jiān)果

6

預(yù)制水果，蔬菜和堅(jiān)果

預(yù)制/半加工水果，蔬菜和沙拉，包括預(yù)處理的即食沙拉，涼拌卷

心菜冷凍蔬菜

冷藏

冷凍

加工的食品即食產(chǎn)品或加熱食用的食品，例如

熱處理或分離和控制產(chǎn)品安全的步驟

8

熟肉/

魚(yú)產(chǎn)品

熟肉制品（如火腿， 肉餅，熱食派，冷食派）、軟體動(dòng)物（即食）、甲殼動(dòng)物（即食）、魚(yú)肉餅、熱煙熏魚(yú)，燉三文魚(yú)

冷藏

冷凍

用巴氏殺菌法或滅菌法熱處理的常溫穩(wěn)定產(chǎn)品

11

鐵罐/玻璃

罐裝高/低

酸食品

罐裝產(chǎn)品（如豆類(lèi)，常溫湯，水果， 金槍魚(yú)）、玻璃裝產(chǎn)品（例如調(diào)料、醬、咸菜）

寵物食品

常溫

不用殺菌作為熱處理的常溫穩(wěn)定食品

12

飲料

軟飲料 包括調(diào)味水，等滲類(lèi)飲料、濃縮汁，果汁飲料、甘露、礦物質(zhì)飲料、瓶裝礦泉水、冰、香草飲料、

食品飲料

常溫

13

含酒精飲料和發(fā)酵/釀造產(chǎn)品

啤酒、葡萄酒、白酒、醋、泡泡甜酒

常溫

14

焙烤制品

面包、面粉糕餅、餅干、蛋糕、果餡餅、面包屑

常溫

冷凍

15

干制的食品

及配料

湯、香料、肉汁、調(diào)料、餡料、香草、調(diào)味品、豆類(lèi)、豆莢、大米、面條、堅(jiān)果制備料、水果制備料、干燥寵物食品、維他命、鹽、添加劑、明膠、糖漬水果、家用烘焙粉、糖漿、糖、茶、速溶咖啡及咖啡伴侶

常溫

17

谷類(lèi)類(lèi)和小吃

燕麥、牛奶什錦早餐、早餐谷類(lèi)、烘烤堅(jiān)果，薯片 ，印度薄餅

常溫